Le domaine de LA MAURETTE est situé à 350m d’altitude au pied du Cardou en plein cœur du Pays Cathare.

Nos dix hectares de vignes, exposés plein sud s’étendent sur les communes de Cassaignes, Coustaussa et Serres.

Culture raisonnée* et amendement organique** sur l’ensemble du vignoble.

Les rendements n’excédant pas 40 Hl/ha nous permettent d’obtenir des vins de qualité et très naturels. Les vendanges se font manuellement et les vinifications sont effectuées avec les levures indigènes.

Les sols sont argilo-calcaires. La végétation environnante fournie de plantes de garrigue et de pins, témoigne de la proximité de la montagne et favorise l’écosystème.

*Culture raisonnée : basée sur le respect de l’environnement par l’utilisation de produits les moins agressifs pour l’homme et la nature.
**Amendement organique : issu du compostage de végétaux (tourteaux et pulpes) et de fumier.

  

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