L’abus d’alcool est dangereux, à boire avec modération

A.O.C. BLANQUETTE de LIMOUX - MÉTHODE ANCESTRALE
sélectionnée par le Guide Hachette des Vins de France 2006 et 2009

APPELLATION :
A.O.C BLANQUETTE de LIMOUX - MÉTHODE ANCESTRALE

TERROIR :
Sols argilo-calcaires. Parcelles orientées plein sud. Culture raisonnée et amendements organiques sur le vignoble.

CÉPAGES :
Mauzac, typique et historique du terroir limouxin.

RENDEMENT :
35 Hl/ha

VINIFICATION :
Vendanges manuelles. Raisins portés intacts au pressoir.
Utilisation des levures indigènes.
Jus décanté puis filtré à demi fermentation suivant la densité de sucre désirée (de 1007 à 1009 pour le Brut - de 1015 à 1020 pour le Demi-sec - de 1035 à 1040 pour le Doux).
Mise en bouteilles à la vieille lune de mars.
Vieillissement sur lattes en cave pendant 12 à 18 mois, puis dégorgement.

CONDITIONNEMENT :
Cartons de 6 bouteilles couchées.

CARACTÉRISTIQUES :
.BRUT - Robe d'une belle brillance - Bulles fines et puissantes - Nez bien présent et marqué par des notes de fruits (pomme) - Bouche bien équilibrée.
.DEMI-SEC - Robe d'un jaune soutenu - Bulles moyennes et persistantes - Nez puissant avec des notes fruitées - Bouche de bonne longueur avec beaucoup de fruits (Pomme - ananas).
.DOUX - Robe brillante - Bulles puissantes et persistantes - La douceur du fruit (pomme verte) caractérise parfaitement le Mauzac tant au nez qu'en bouche.

A.O.C. BLANQUETTE de LIMOUX - MÉTHODE TRADITIONNELLE

APPELLATION :
A.O.C BLANQUETTE de LIMOUX - MÉTHODE TRADITIONNELLE

TERROIR :
Sols argilo-calcaires. Parcelles orientées plein sud. Culture raisonnée et amendements organiques sur le vignoble.

CÉPAGES :
Mauzac, typique et historique du terroir limouxin.

RENDEMENT :
35 Hl/ha

VINIFICATION :
Vendanges manuelles. Raisins portés intacts au pressoir.
Utilisation des levures indigènes.
Après une première fermentation en cuve, le vin est tiré en bouteilles et vit alors une deuxième fermentation (apport de sucre).
Vieillissement sur lattes en cave pendant 12 à 18 mois, puis dégorgement.

CONDITIONNEMENT :
Cartons de 6 bouteilles couchées.

CARACTÉRISTIQUES :
.BRUT - La couleur est jaune très pâle et de belle brillance. Les bulles sont abondantes, très fines et persistantes. Le nez est bien floral, et en bouche, un excellent équilibre nous fait découvrir un brut plein de finesse.

Pour l'apéritif, le dessert, et hors repas, les Blanquettes de LA MAURETTE seront les vins de l'amitié, de la Fête et de tous les heureux événements.

CARTAGÈNE

APPELLATION :
CARTAGÈNE

TERROIR :
Sols argilo-calcaires. Parcelles orientées plein sud. Culture raisonnée et amendements organiques sur le vignoble.

CÉPAGES :
Vieilles vignes : Grenache - Cinsault - Mauzac

RENDEMENT :
35 Hl/ha

VINIFICATION :
Vendanges manuelles des raisins en sur-maturité.
Foulage des raisins.
Mutage avec une eau de vie de vin de 3 ans d'âge.
Vieillissement en fûts de chêne pendant deux ans.

CONDITIONNEMENT :
Cartons de 6 bouteilles couchées.

CARACTÉRISTIQUES :
Belle robe vieux rose ambre.
Nez de fruits secs.
Bouche de caramel, de noix...
Finale "alcooleuse".

SE DÉGUSTE EN APÉRITIF OU EN DESSERT

NOS AUTRES PRODUITS

Issu des cépages les plus aromatiques, le moût obtenu pasteurisé à 75° pour nous laisser un jus 100% naturel.

L’abus d’alcool est dangereux, à boire avec modération